Masterchef yemeklerinde bu akşam tatlılar var. En başarılı tanımların denendiği, şeflerin onayladığı Kilis Pie tanımlarını sizler için derledik. Kilis Pie nasıl yapılır sorusunun cevabı öğlen saatlerinde çayın yanında tatlı yemek isteyen vatandaşlar tarafından merak edilen ve sorgulanan bahisler ortasında yer almaya başladı. Pekala, Kilis Pie nasıl yapılır? İşte Kilis Pie tanımı ve yapılışı.

KİLİS PİE MATERYALLERİ

• 50gr tereyağ
• 100 gr krema
• 50ml et suyu
• 300 gram kemiksiz Kuzu dös
• 2 adet patlıcan
• 1 tatlı k. biber salçası
• 1 tatli k. Karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatli kaşığı zeytinyağ
• Pure icin
• 3 büyük patates
• 5 yeşil kapya biber
• 2 kırmızı kapya biber
• 2 domates
• 1/2 demetmaydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 tatl k. domates salçası
• 1 yumurta sarisi
• 50 gr eski kasar
• Tuz, karabiber, zevkinize nazaran öteki baharatlar

YAPILIŞI

Patatesleri soyup, dört modüle bölün, tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 20 dakika)

Patlıcanları uzunlamasına ince kesin, yağ ile ısalttığınız tepsinin tabanına sıralayarak dizin. Zirhla çekilmiş kıymaya,ince doğranmış soğanı,ezilmiş sarımsakları,ince kıyılmış maydonozu,çok ince kıyılmış kırmızı biberleri,baharatları, salçayı ve 2 kaşık sıvıyağı ekleyip yeterlice yoğurun, yağlanmış patlicanli tepsiye elinizle bastırarak yayın. Domatesleri halka halka,biberleri de uzunlamasina dograyip 200 derece fırında 15 dk pişirin.

Patatesler haşlanırken, bir yandan da yağı tavada eritin

Krema, yumurta sarisi ve et suyunu, yağ ile birlikte patateslere ekleyerek püre haline getirin ve isteğinize nazaran baharat koyun.

Az pismis kilis tavanin

uzerine patates püresini yayın, çok düzgün olmasına gerek yok. Birtakım yerlerini çatal ile kabartin ve delin, böylelikle buralar daha kıtır olsun.

Daha evvel 200 dereceye ısıttığınız fırında üzeri renk alana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme müddetinin bitimine yakın, dilerseniz üzerine biraz da kaşar peyniri serpin.

Gündem