Yeni yıla optimal beslenme modeliyle organizmanın gereksinimi olan besin öğelerini kâfi ölçüde alarak sağlıklı bir halde girmenin mümkün olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Serkan Aksoy, “Akşam yılbaşı sofrasında daha fazla yiyebilmek niyetiyle gün içinde daha evvelki öğünleri kısarak metabolizma suratımızın düşmesine sebep olmamaya dikkat edilmelidir” dedi.

Herkesin yeni yıldan beklentileri farklı olsa da, zihinlerdeki ortak paydanın sağlıklı bir başlangıç yapmak olduğunu tabir eden İSÜ Liv Hospital Bahçeşehir’den Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Serkan Aksoy, yılbaşı günü ve sonrası için beslenme ikazlarında bulundu.

Yılbaşı beslenmesinde hastalıkların minimuma indirilmesi ve genel sıhhat durumunun korunması ismine optimal beslenme modeliyle organizmanın gereksinimi olan besin öğelerinin kâfi ölçüde sağlanmasının hedeflenmesini öneren Diyetisyen Serkan Aksoy, 31 Aralık akşamı birbirinden güzel yiyeceklerle donatılmış bir masa başımızı döndürmeden evvel, günü hakikat planlamanın gerektiğini belirtti.

GÜN İÇİNDE ÖTEKİ ÖĞÜNLERİ AZALTMAK YANLIŞ

Beslenmemize sabah kahvaltı yaparak başlayıp, olağan aldığımız ölçülerden şaşmadan öğünlere eşit dağıtılarak devam edilmesinin en sağlıklı usul olacağının altını çizen Dyt. Aksoy, “Dikkat edilmesi gereken değerli noktalardan biri, akşam yılbaşı sofrasında daha fazla yiyebilmek ismine gün içinde evvelki öğünleri kısarak, metabolizma suratımızın düşmesine sebep olmamaktır” diye konuştu.

KIRMIZI ET YERİNE TAVUK YA DA BALIK TERCİH EDİN

Akşam yemeğinde yenilecek olan menüye nazaran öncesindeki öğünlerdeki besin dağılımının planlaması gerektiğini belirten Dyt. Serkan Aksoy, şunları söyledi:

“Yılbaşı akşamı menüde et kümesi besinler yer alacaksa, kolesterol açısından yüksek olan kırmızı et yerine tavuk, hindi, balık yahut ördek tercih edilmeli. Pişirme tekniği olarak fırın, haşlama yahut ızgaranın tercih edilmesine dikkat edilmelidir. Etin yanında tüketilecek olan karbonhidrat ölçüsü olması gereken kadar ayarlanıp, ekmek olarak tam buğday ekmeği tercih edilmelidir. Menüyü bol yeşil ve kırmızılardan oluşan bir salata ile zenginleştirmek en sağlıklı seçimlerden biri olacaktır.”

TUZLU PEYNİR, TURŞU VE YAĞLI ATIŞTIRMALIKLARDAN UZAK DURUN

Tuz oranı yüksek zeytin, peynir, turşular ve yağlı atıştırmalıkların yılbaşı gecesi tercih edilmemesi gerektiğini tabir eden Dyt. Aksoy, “Tatlı ve çay yemekten en az 1 saat sonrasında sütlü ve meyveli bir tatlı olacak biçimde programlanmalıdır. Gün içerisindeki 2-2.5 litre su alımına dikkat edilmeli ve fizikî aktivite ihmal edilmemelidir” diye konuştu.

YENİ YILDA ŞOK DİYETLERDEN KAÇININ

Yeni yıla sağlıklı girmek ismine yapılacaklar listesinin en başına diyete başlamak, bir spor salonuna kayıt yaptırmak yer alabileceğini vurgulayan Dyt. Serkan Aksoy, şu tekliflerde bulundu:

“Öncelikle dikkat edilmesi gereken nokta, beslenmenin sürdürülebilir olması ismine şok diyetlerden kaçınmaktır. Hastalıklarda tıbbi beslenme tedavi protokolünün sağlıklı şahıslarda uygulanması metabolizmalarının bozulmasına ve komplikasyonlara sebep olabileceğinden beslenmenin şahsa özel planlanması gerekir. Temel gaye; hastalıkların minimuma indirilmesi ve genel sıhhat durumunun korunması ismine optimal beslenme modeliyle organizmanın gereksinimi olan besin öğelerini kâfi ölçüde sağlamaktır.”

YILBAŞI GÜNÜ İÇİN ÖRNEK DİYET PROGRAMI

Diyetisyen Serkan Aksoy, yılbaşı günü için 1800 kalorilik sağlıklı bir diyet listesini ve 1 Ocak sabah kahvaltısı için iki başka Smothie tanımını ise şu halde sıraladı:

“Sabah:   2 bardak şekersiz çay, 40 gr (2 parmak) beyaz peynir, 1 haşlanmış yumurta, 5 adet zeytin, mevsim yeşillikli ve bir adet mevsim meyvesi, 1 tatlı kaşığı bal yahut reçel yahut tahin-pekmez, 2 ince dilim tam buğday ekmeği.

Öğle: 1 kase zerzevat çorbası, 6 yemek kaşığı zeytinyağlı zerzevat yemeği, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 ince dilim tam buğday ekmeği.

Akşam: 1 kase çorba, 160 gr hindi göğüs eti, 3 yemek kaşığı buharda haşlanmış zerzevat, 3 yemek kaşığı zeytinyağlı yemek, bol renkli bir salata, 3 yemek kaşığı bulgur pilavı yahut 2 yemek kaşığı pirinç pilavı, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 ince dilim tam buğday ekmeği.

Yemekten en az 1 saat sonrası: Meyveli sütlü bir tatlı, şekersiz kahve yahut çay, 5 adet çiğ badem ve 4 adet çiğ fındık.”

1 OCAK SABAH KAHVALTISI İÇİN SMOTİE TANIMLARI

1. TANIM:

• 10 kısım maydanoz




• Yarım orta uzunluk yeşil elma (çekirdekleri çıkarılmış, kabuklarıyla birlikte)




• 1 adet küçük uzunluk kivi yahut yarım orta uzunluk portakal




• Yarım limon suyu




• 1 lira büyüklüğünde ince bir kesim zencefil




• 2-3 kol taze nane yaprağı (isteğe bağlı)




• Azamî 200 ml su

Tüm gereçleri blenderla karıştırırken suyu evvel 100 ml koyup daha sonra kıvamına nazaran 200 ml olacak formda ekleyin. Böylelikle günlük meyve ve C vitamini muhtaçlığı karşılanmış olacaktır. (İçtikten 1 saat sonra 1 haşlanmış yumurta ve 1 ince dilim tam buğday ekmeğinin yanında 5 adet zeytin tüketilmelidir.)

2. TANIM:

• 1 adet salatalık




• 1 adet ince dilim ananas




• 10 kısım maydanoz




• Çeyrek limon suyu




• 1 fincan hazırlanmış ve ılıtılmış yeşil çay yahut yarım şişe düşük sodyumlu doğal minerali su.

100 ml yahut 200 ml bir bardakla hazırlanan yeşil çayı biraz soğuduktan sonra tüm materyaller ile blenderda karıştırıp tüketilebilir yahut yarım şişe maden suyu ile blenderda karıştırıp kıvamına nazaran hepsi eklenebilir. Böylelikle metabolizma da hızlanmış olur. Bu tanım ile birlikte başka orta öğünde 1 porsiyon daha meyve tüketilebilir. (İçtikten 1 saat sonra 1 haşlanmış yumurta ve 1 ince dilim tam buğday ekmeğinin yanında 5 adet zeytin tüketilmelidir.)

Demirören Haber Ajansı – Son Dakika Haberleri